越南柠檬粉做法

用料 ；米粉 250g ；猪肉碎 300g ；香茅 2根 ；胡萝卜 1根 ；黄瓜 1根 ；橄榄油，盐，胡椒，鱼露 自行斟酌 ；青柠檬 1个 ；越南檬粉的做法 ；

肉碎准备：青柠檬汁1/4滴入肉碎，放盐，胡椒，腌制一个小时。放入不粘锅中火煎熟备用。

；

粉丝准备：清水煮香茅，水开后小火煮一个小时，关火，捞出香茅，放入干粉丝泡半个小时，软熟后捞出备用。

；

腌制黄瓜胡萝卜：切丝，玻璃瓶放白醋和白砂糖，放入一半黄瓜胡萝卜丝腌制一小时，捞出备用。另外一半直接使用。

；将以上原料放入大沙拉碗，放盐，橄榄油，剩余3/4柠檬汁，鱼露。拌匀即可。