用高压锅煲汤还有营养吗（高压锅煲汤用哪个功能）

使用高压锅来煲汤可以保留食材中的营养成分。高压锅在加热过程中会产生高压，使食物更快地被加热和煮熟。这种高压环境可以帮助食材更好地保留其营养价值，因为它们在较短的时间内受热，并减少了营养成分的流失。

与传统的慢炖或炖煮相比，高压锅可以更快地完成烹饪过程，同时确保食材中的营养物质不会完全流失。在使用高压锅煲汤时，建议选择新鲜、高质量的食材，并注意加入适量的水和调味料来提供味道和营养。

尽管如此，具体的烹饪方式和时间仍然会影响汤的营养价值。因此，确保不要过度煮熟食材，以免过多损失营养物质。同时，均衡的饮食、多样化的食材选择和烹饪方法的变化也是获得全面营养的关键。

高压锅炖汤并不会导致营养流失。

营养流失主要受烹饪时间、温度、食材大小等因素影响。使用高压锅炖汤时，因为压力的作用，食材中的营养素更容易溶出到汤中，而且烹饪时间较短，可以减少营养素的破坏。同时，高压锅的密闭环境也有助于防止营养素的挥发。