福建麦饼的做法（宁海麦饼正宗做法视频）

食材：面粉、油、葱、肉、盐、料酒、酱油

1. 和面：将120克水倒入180克面粉中，然后加入少许油，揉成团。

2. 发酵：把面团分成两份，盖上保鲜膜进行发酵，发酵时间8分钟。

3. 制馅：先把葱切碎，放入准备好的肉馅中（肉馅100克），并加适量盐、料酒、酱油，搅拌均匀，并均匀分成两份，

4. 包馅：取其中一个面团擀成约9CM的面饼，把然后肉馅放在中间，再把第二个依次操作。

5. 制饼：将醒好的肉饼用擀面杖慢慢的擀成直径约20cm的面饼，两面厚薄如一，

6. 煎饼

1. 打开电磁炉，先调温至800—1000°调外围加热模式。

2．再把面饼放入锅中煎，左右移动一点，等锅冒烟后，调温至500—600°，麦饼要正反多次翻面，尽量不要煎焦，等麦饼中间凸起，说明麦饼已煎熟。