做红烧排骨的步骤（红烧排骨的正确做法 步骤）

下面给出红烧排骨的步骤：

1. 将排骨洗净，放入开水锅中，用中火煮成表面有轻微油脂的状态;

2. 热锅，放入适量的油，烧至六成热;

3. 将排骨放入锅中，煸炒至表面变色;

4. 加入冰糖、料酒、酱油、水，焖煮约20分钟，可加入适量的盐，搅拌均匀即可。

1、先把排骨剁成3厘米左右的小段，这个在买排骨的时候可以叫肉摊老板代劳。排骨买回来以后要用清水先清洗一下，把表面的脏东西和杂质清洗干净后控水备用。

2、大葱切3厘米的小段，生姜切片备用。

3、生姜的边角料用来焯水时用，小葱打成葱结备用。