煲粥的米有很多种选择，不同的米会带来不同的口感和营养价值。以下是一些常见的煲粥用米及其特点：
粳米：粳米是一种短而圆的米，煮熟后黏性较大，口感软糯。它适合用来煮稠粥或者搭配其他食材一起煮。
糯米：糯米比粳米更黏性，煮熟后口感更加软糯，有时会有一定的弹性。由于它的黏性较大，所以适合用来制作粘稠的粥品，如八宝粥等。
糙米：糙米是未经精加工的稻米，保留了米糠和胚芽，因此含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质。它的口感比较粗糙，适合搭配其他米一起煮，或者用来制作杂粮粥。
香米：香米是一种具有特殊香气的米，煮熟后口感清香、柔软，适合用来煮清淡的粥品。
燕麦米：燕麦米是燕麦去壳后的米，含有丰富的膳食纤维和β-葡聚糖等健康成分。它的口感比较软糯，适合用来制作健康营养的粥品。
总的来说，选择什么样的米来煲粥主要取决于个人口味和营养需求。不同的米搭配不同的食材，可以制作出丰富多样的粥品，满足不同的口味需求。同时，也要注意选择优质的米，以确保粥品的口感和营养价值。
煲粥时挑选合适的米种非常重要,不同种类的米适合煲出不同口感和营养价值的粥。以下是一些常见的米种及其特点:
1. 粥米或糯米 - 这是专门用来煲粥的米种,煮出来的粥稠稠的、软糯,口感绵密细腻。
2. 大米 - 适合煲出比较清淡爽口的粥,粥质较为稀薄。一般建议用长粒香米煲粥效果更好。
3. 糙米 - 富含纤维和营养素,煲出来的粥有些粗糙,嚼劲十足,非常有营养。
4. 黑米 - 具有独特的香味,煲出的粥颜色略深、口感Q弹有嚼劲。营养丰富。
5. 紫米 - 营养同样十分富足,煲出的粥呈现漂亮的紫色,口感偏于细腻。
6. 薏米 - 煲出的薏米粥味道独特、香甜可口,对身体非常有益。
总的来说,如果是偏爱粘稠状、香甜的粥,可以选用粥米或糯米;如果追求清淡营养,可选用糙米、黑米、紫米;而如果需要特殊口味,薏米是不错的选择。
