羊肉要浸泡多久（羊肉浸泡水的正确方法）

浸泡30分钟，加一点白酒，能够将羊肉中的血水逼出，起到去腥膻之味的效果。

西北人做手抓羊肉是大块或是整只煮，将大块羊肉冷水下锅，再加入白酒和葱姜，焯水5分钟左右将水倒掉，羊肉也要用凉水冲洗一遍，这样就会将残留在羊肉中血水逼出来减少羊肉的膻味。