有些人为什么要在粽子里边加硼砂（包粽子放硼砂的正确方法）

民间包粽子一般会加入硼砂，这是因为硼砂具有防腐、增加弹性和膨胀等作用，按赣州人的说法是吃起来更有嚼头。