绿毛峰冲泡方法

第一步，称干茶3g，用容量为110ml的白瓷盖碗冲泡，水温为85~90℃。

第二步，温杯，摇香。利用盖碗余温进行干摇香，激发茶叶香气。

第三步，注水冲泡，第一遍可以采用沿着杯壁逆时针注水的方式，然后立即出汤；之后茶叶全部浸润便可采用定点、稍拉高水线的方式注水，再立即出汤。

出汤使用的公道杯最好是透明的公道杯，这样比较方便观察茶汤。还需要注意的是，毛峰茶大多比较细嫩，出汤后建议揭盖，防止闷坏茶叶。