切糖是什么（手工切糖和机器切糖区别）

切糕是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖的特点所赋予的名称，是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、葡萄干、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、栆等原料熬制而成的民族特色产品。

其口味纯正，口感香醇，酸甜适度，清香袭人，甜而不腻，营养丰富，无任何人工添加剂。

客家切糖是客家人花样繁多的点心中的一种，小小切糖，在当时看来，是上好的待客食品，也是客家饮食文化的一一个缩影。

它不是用什么珍贵的食材制作而成，但绝对是别乡别壤难能觅得的佳品。客家切糖源于何时，具体时间洵难考证。自记事起，它就成了每家每户必备的年货。客家人春节期间有串门]走亲戚的习惯，虽然各家招待客人的点心都大同小异，比的只是谁家点心的成色好，味道佳。

家里年货办得好，预示着来年一-切都能顺顺当当，所以客家人制作切糖时，说的都是吉祥话，享用切糖时用的也是称赞语。