法式蜗牛怎么做（法式蜗牛的正确吃法）

法式蜗牛的做法：

1、把新鲜蜗牛去壳洗净，壳也洗净备用；

2、将洋葱、芹菜叶切细末，加入少许食盐和胡椒粉调配均匀；

3、把土豆去皮后切成块状，煮熟并捣烂成泥，加入食盐、蛋黄和鲜奶油调配均匀；

4、把准备好的蜗牛肉放入锅中，加入黄油进行翻炒；

5、在锅中加入白兰地、盐、胡椒粉和蒜末翻炒均匀；

6、在蜗牛壳中填入少量黄油，把炒好的蜗牛肉装进去之后再用黄油封口；

7、在焗盘里铺上土豆泥后，将蜗牛壳放上固定，然后入烤箱，焗至壳内黄油沸爆即可。