法式焗蜗牛的蜗牛是什么蜗牛(法式蜗牛用的是哪种蜗牛)

法式焗蜗牛的蜗牛是什么蜗牛(法式蜗牛用的是哪种蜗牛)

首页维修大全综合更新时间:2026-01-02 13:08:06

法式焗蜗牛的蜗牛是什么蜗牛

用的白玉蜗牛

1.白玉蜗牛,加盐加白醋,水浸20分钟,洗净后,冷水煮开,洗净。 用竹签深插入,旋转着拉出肉及肠,把肠分离,壳洗净。 肉用白醋捏洗去粘液

2.面包糠加黄油拌匀,荷兰芹去梗切碎拌入,罗勒叶切碎、柠檬皮屑拌入,加柠檬汁,海盐,黑胡椒碎,蒜末,拌匀

3.处理好的蜗牛肉在锅中用黄油翻炒,喷白兰地,填入壳中,再填入步骤二中的酱料 土豆去皮切片加水煮熟,沥干用叉子压泥,拌入适量热牛奶和黄油,用裱花嘴裱一朵打底,压上蜗牛壳 烤箱150℃烤10分钟即可

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