姜黄粉烙出来饼为啥颜色发红呢（姜黄粉的正确蒸制方法）

姜黄粉烙出来的饼颜色发红可能有以下原因：

姜黄粉的用量过多。如果姜黄粉的用量过多，可能会使饼的颜色偏红。

饼皮厚薄不均。如果饼皮厚薄不均，在烙制过程中，饼皮的受热程度也会不同，这可能会导致饼的颜色发红。

烙制时间过长。如果烙制时间过长，可能会导致饼的颜色变得更深，甚至发红。

面粉质量不好。如果面粉的质量不好，也可能会影响到饼的颜色。

为了解决这个问题，可以尝试调整姜黄粉的用量、保证饼皮的厚薄均匀、控制好烙制时间以及选用优质面粉等。

姜黄粉烙出来的饼发红是因为其中含有的姜黄素。姜黄素是姜黄的主要成分之一，具有很强的抗氧化和抗炎作用。在加热的过程中，姜黄素会被激活，产生化学反应，使饼干的颜色变得更加鲜艳、红润。此外，姜黄素还有助于增加食欲，促进消化，提高免疫力，对于身体健康有很大的益处。所以，姜黄粉烙出来的饼不仅口感美味，而且也很有营养价值。