5克。因为姜粉里面的植物蛋白酶可以使猪肉的蛋白质迅速分解。 姜粉中的碱性物质，破坏肌肉纤维组织，使水分吏多的渗入肉内，补偿因加热引起的失水变老。
淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。
一斤肉放三到五克姜黄粉，放多了会适得其反
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