泡糖蒜苗的家常做法（糖醋蒜苗的家常做法）

材料

新鲜大蒜10斤（5000g），白醋4瓶（2000ml），黄晶冰糖500g，蜂蜜400ml

做法

1.新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，将根须部分切去，将茎部剪齐。

2.先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。放置8－10小时沥干水分。

3.在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温。

4.取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入（水量以没过所有大蒜为宜），最后把蜂蜜均匀地浇在表面。

5.将泡菜坛子盖好、密封。腌制2个月后可以开始食用，最多可腌制12个月。

首先吧蒜苔清洗干净,切成段,控一下水分,加40克盐,腌制出水。

2.

然后起锅,吧150克白醋和200克白糖放入锅中熬至糖完全融化后关火。

3.

等糖完全晾凉后,然后当然腌好的蒜苔中即可。

4.

然后吧这些都装入瓶中,1星期后即可开盖使用,酸甜可口。