无水酥油和液态酥油有什么区别

液态酥油以精炼食用油、氢化油为主要原料。无水酥油以精炼动、植物油脂为原料。

液态酥油色泽金黄色。无水酥油呈天然黄色。

液态酥油可以代替奶油作为多种糕点糖果等食品的添加剂。

无水酥油适用于食品制造业，如：蛋糕、面包、饼干、曲奇饼、糖果、冰淇淋、莲蓉等。