冰岛茶入口为什么苦涩（冰岛生茶入口有苦涩感是假的吗）

冰岛茶之所以会有苦涩的味道，是因为它含有一种叫做“儿茶素”的物质。儿茶素是茶叶中一种天然的多酚类化合物，它是茶叶苦涩味道的主要来源之一。

与一般的茶叶不同，冰岛茶是一种发酵茶，它的制作过程中需要进行长时间的发酵，这也是冰岛茶苦涩味道的来源之一。在发酵的过程中，茶叶中的儿茶素会被氧化成为一种叫做“茶黄素”的物质，这种物质也会给茶叶带来苦涩的味道。

此外，冰岛茶的生长环境也会影响它的味道。冰岛茶生长在寒冷的环境中，这种环境下茶叶生长缓慢，茶叶中的儿茶素含量相对较高，也会使得冰岛茶的味道更加苦涩。

总之，冰岛茶的苦涩味道主要是由于茶叶中的儿茶素和茶黄素等物质的存在，以及生长环境的影响。不过，冰岛茶的苦涩味道也是它独特的风味之一，有些人甚至会因为它的苦涩味道而喜欢上冰岛茶。