明确结论:蛋糕胚中放液态酥油与不放的区别在于口感和质地的变化。
解释原因:液态酥油可以提高蛋糕的酥脆口感,使蛋糕更加松软,有助于增加蛋糕的保湿度,使蛋糕更加柔软细腻。
如果不放液态酥油,蛋糕胚的质地会比较干燥、粗糙,口感也不如有液态酥油的蛋糕好。
内容延伸:在烘焙蛋糕时,放液态酥油的多寡可以根据自己的口感喜好和蛋糕的种类进行调整,不同的蛋糕种类在添加液态酥油的量上也有所不同。
需要注意的是,在添加液态酥油后,还要与其他材料充分拌匀,以避免蛋糕出现油脂分离的情况。
明确结论:蛋糕胚中放液态酥油与不放的区别在于口感和质地的变化。
解释原因:液态酥油可以提高蛋糕的酥脆口感,使蛋糕更加松软,有助于增加蛋糕的保湿度,使蛋糕更加柔软细腻。
如果不放液态酥油,蛋糕胚的质地会比较干燥、粗糙,口感也不如有液态酥油的蛋糕好。
内容延伸:在烘焙蛋糕时,放液态酥油的多寡可以根据自己的口感喜好和蛋糕的种类进行调整,不同的蛋糕种类在添加液态酥油的量上也有所不同。
需要注意的是,在添加液态酥油后,还要与其他材料充分拌匀,以避免蛋糕出现油脂分离的情况。
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