杀帝王蟹流出来果冻一样的是什么（剪刀杀帝王蟹的正确方法）

是蟹膏，主要是雄性的副性腺及其分泌物。

蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体;蒸熟后，为半透明、黏黏的、还会有点腻的胶质。蟹的胆固醇含量很高，尤其是蟹黄和蟹膏，每百克蟹黄、蟹膏中胆固醇含量高达400毫克以上。

蟹膏

帝王蟹里面有白色的像果冻一样的是蟹膏。蟹膏主要是雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，富含蛋白、脂类和其他各类营养，营养价值高且十分美味。