用什么代替吉利片（吉利丁片替代物使用方法）

可以用琼脂粉、鱼胶胶、木薯粉、卡拉胶或者白凉粉来代替。

因为吉利片是用来做果冻、慕斯一类甜品的凝固作用材料，主要起稳定功效，而琼脂粉、果胶等要么是明胶固化剂产品，要么是蛋白质凝胶，都有凝聚固化作用。

吉利片可以用QQ糖、白凉粉、吉利丁粉、琼脂粉进行替代：

一、QQ糖。QQ糖以明胶为基本原料，而吉利丁片就是明胶，因此可以拿QQ糖替代吉利丁片。直接将QQ糖放入蒸锅中蒸融化，或者QQ糖加上一些饮用水放微波炉叮一下，两种方法得到的高浓度液体，和吉利丁片效果相同。

二、白凉粉。白凉粉以植物凉粉胶为基本原料制成，按制作所需取适量白凉粉兑上少量白开水，搅拌均匀后得到的液体，效果与吉利丁片相同。

三、吉利丁粉。粉状的吉利丁就是吉利丁粉，功效和吉利丁片完全一样。吉利丁粉要密封保存。使用前用适量倍数的冷水泡发，泡发完全的吉利丁粉会变得像较坚硬的果冻状。

四、琼脂粉，又称寒天粉。琼脂粉是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶，可用于制作乳品蛋糕、果冻、布丁等等，因此可以替代吉利丁片。