熟牛肉炖粉皮的家常做法（正宗牛肉炖粉皮的做法不辣）

方法步骤:

1、将葱、姜、蒜、辣椒切成段或丝；把粉丝用热水浸泡着；白菜切成小长块；熟牛肉改刀切成薄片。

2、起锅烧油，放入切好的葱、姜、蒜、辣椒炒香；倒入白菜和适量的白糖煸炒至熟瘪

；倒入切好的熟牛肉；倒入一碗半的清水，烧开后转小火，盖上盖子烧烂。

3、放入泡好的粉皮，煮熟，放盐、味精、胡椒就可以了。最后可以点缀点香菜叶。

用料

牛腩 1.5cm块

绿豆粉皮  一包

胡萝卜 改刀切块

娃娃菜  适量

胡芹 切小段

西红柿  1个

金针菇  适量

香菇  适量

生抽  适量

盐  适量

豆瓣酱  适量

料酒  适量

白酒  适量

老抽  适量

葱 切小段

蒜 整瓣拍碎

花椒  适量

大料  适量

一根红辣椒  

牛肉粉皮炖锅的做法步骤

步骤 1

处理牛肉块 冷水下锅，倒出冲洗干净

步骤 2

炒制 倒少许油，放入牛肉炒出油 再放葱段、蒜瓣儿、花椒、大料

步骤 3

炖煮 咸（生抽、盐、豆瓣酱） 鲜（料酒、白酒、鸡精） 甜（老抽、胡萝卜） 辣（豆瓣酱、一根红辣椒段） 加冷水半锅炖煮1小时至牛肉变软

步骤 4

加蔬菜 加入胡萝卜块、胡芹段 加金针菇、香菇 炖半小时 最后加娃娃菜、绿豆粉皮 收汁