炖羊肉要放花椒吗（炖羊肉有必要放花椒吗）

炖羊肉可以放花椒，在炖或炒羊肉时，放入适量的花椒，能去除羊肉的膻气味。 炖羊肉的做法，准备材料：羊肉、土豆、辣椒、花椒、葱、姜、料酒、酱油、鸡精、盐、五香粉、蚝油。

1、羊肉洗净切块，然后用料酒腌制

2、配料备好

3、热油下辣椒、花椒、葱、姜

4、下羊肉块翻炒

5、羊肉稍稍变色，下土豆块 5、翻炒，下料酒、酱油、鸡精、盐、五香粉、蚝油翻炒片刻加水，然后转小火慢慢炖

6、完成。 参考资料来源：人民网-冬天吃羊肉好处多 如何去除羊肉膻气？