下图我做的面粉炸鸡腿，鸡翅也可以这样做
1、鸡腿或鸡翅洗净放姜片焯水煮熟
2、捞出放酱油食盐腌制半个小时
3、调面糊，面粉加鸡蛋加少许水，好吃的关键是面糊里加黑胡椒粉
4、鸡翅裹面糊再沾上面包糠，热油炸至金黄
题主的意思是说，如何用面粉做炸鸡翅膀吧？
没看明白，你是想做面糊还是说起鳞片，如果是想用面糊的话，那就比较简单了，直接加水稀释了就可以，裹上一层直接油炸就可以了。当然你也可以加一点淀粉，或者加个鸡蛋。
如果是想做起鳞片的那一种的话，操作就有点复杂了，但是也简单。
首先把鸡翅膀或者说鸡翅根，其实一般都是用鸡翅根鸡腿也可以。先腌制好了，然后准备一盆清水，一盆面粉，其实面粉什么样的都可以，无论是高筋中筋还是低筋面粉。不过一般最好是用高筋面粉。
把腌制好的鸡腿先浸在水里然后立马捞出来。然后放入面粉盆里裹一下。然后再放进水里，湿润了就可以，然后立马再拿出来再放到面粉盆里，以此类推四五次就成功起鳞片了。但是这里面也有一个手法问题，你最好是双手拿着，裹上面粉之后，左手拿一头，右手再拿另一头，然后对抖一下。这样出来效果更好。
用文字的话不太好描述，希望你能看明白，如果看不明白的话可以私信我，我可以给你一个视频。
