准备材料：半根猪筒骨、一个鸡架(2斤左右)、一斤鸭肉（鸭架)、15斤清水、味精5g、鸡粉15g、白砂糖15g、盐60g。
汤粉汤底做法步骤：1、把猪筒骨，鸡架，鸭架清洗干净，用清水浸泡半个钟左右，可以将骨头内血渍清掉。
2、过水去腥
锅里倒入清水，盖过骨头就行，用大火烧开，水烧开后同时放入猪筒骨，鸡架，鸭架，煮3分祌左右，中间要适当的翻动，可以达到更好的去腥效果。最后，捞出骨头放进凉水中，洗净待用。
3、熬汤底
准备一锅15斤的清水，大火烧开，放处理好的骨头，大火沸煮10分钟左右，改小火再熬制3个小时左右。用网筛捞出所有骨头，残渣也要捞干净，不能留在锅里，否则汤水容易变质变酸。建议用比较密封的网筛过滤一遍。
4、汤粉底汤加调料比例：捞出骨头残渣后，用电子称称一下底汤重量，如果汤水是10斤，那么加调料就按之前说到的比例下：味精5g，鸡粉15g，白砂糖15g，盐60g。如果剩下的汤水只有8斤，那么味精5gx0.8=4克，鸡粉15gx0.8=12g，白砂糖15gx0.8=12g，盐60gx0.8=48g。
5、汤粉底汤保存方法：加入调料后底汤就算做好了，做好的汤底有三个保存方法：一用煤炉保温比较好，二放入保温桶里保温
首先，准备食材，如老母鸡、猪筒骨、鸭子，或者鹌鹑、猪骨。将食材放入冷水中浸泡两个小时，中途换水三次，去除血水和杂质。然后，将猪筒骨、老母鸡、鸭子或猪骨、鹌鹑放入冷水中焯水，加入姜片、料酒，去除异味和腥味，捞出后清洗干净。
接着，准备一个汤桶，加入50斤的自付购狠来水烧沸腾至100℃，加入清洗好的猪筒骨、老母鸡、鸭子或猪骨、鹌鹑，加入适量的香葱、生姜、两勺白醋，大火转中火熬制一小时左右。
然后，加入适量的盐、胡椒粉调味，即可得到汤底。汤底的做法可以根据个人口味和食材的差异进行调整，但基本的制作流程和步骤都是相同的。
此外，如果需要制作汤粉，可以在汤底中加入预先煮好的面条（或者米粉）烫几下即可享用。
