西冷牛肉的做法（西冷牛肉的做法教程）

1.准备所需食材

2.牛排用刀背或肉锤轻拍数下，将肉质稍稍拍松些

3.洒上适量黑胡椒粉和盐

4.将两面抹均匀，腌制10分钟左右

5.锅内水烧开，将胡萝卜和西兰花放入焯水，备用

6.取一平底锅，小火将黄油化开

7.加入蒜片煸出香味

8.将牛排放入，一面煎熟后再翻面，每面约2分钟（将蒜片取出）

9.铁板放炉灶上小火加热，排上配菜

10.摆入烧好的牛排，打入一个鸡蛋

11.将黑椒汁倒入煎牛排后剩余的底油内，小火烧热

12.将烧过的黑椒汁倒在牛排上，趁热切块食用