烹调时如何正确使用加碘盐（加碘盐的正确选择方法）

菜快要出锅的时候再加盐

正确烹饪，防止碘丢失。为防止碘丢失和控制食盐摄入量，烹饪时不宜过早放入碘盐，要在食物快熟时放入，避免碘受热丢失而失去补碘的作用。

注意以下事项：

1. 注意保存：加碘盐应保存在干燥、避光、通风的环境中，以免影响碘的稳定性。

2. 不要过量：加碘盐中的碘含量是经过测试的，不需要额外添加。过量摄入碘可能会对身体造成不良影响。

3. 不要加热：加碘盐中的碘会在高温下分解，因此将其用于烹调时不要加热。

4. 不适用于腌制：加碘盐的碘含量比普通盐高，腌制食品时不建议使用。