海茄子的原产地是哪里（洋茄子在山东的学名叫什么）

海茄子的原产地可以追溯到古代印度和巴基斯坦地区，而其在亚洲、中东甚至地中海地区广泛种植并成为当地人民的主要食材之一。

在中国，海茄子是唐朝时期从西域传入的，传统上以南方为主要产区，福建、广东、台湾、海南等地都有栽培和食用，甚至产生了独特的菜肴风味；在北方，则主要作为药物使用。现如今，海茄子已成为世界各地的烹饪文化的一部分，同时也成为了素食和低热量饮食的代表食材。

产地在我国南方海域的省份，如福建，广东，海南等。

海茄子是可食海参的一种，属于光参。生长速度较于北方的刺参快，所以品质较差，价值远远低于刺参。泡发方法和刺参差不多，只是时间长些，泡发过程中严格避免沾染油脂，控制不好会化掉！为了避免烂化尽快展发，通常采用高温高压的方法，就是用高压锅蒸煮展发。　　

海茄子本身没有什么味道，烹饪时需要借味，勾芡挂汁是重要方法：例如葱烧、酱香、滑溜、鱼香等等，关键是调味，时间要短，翻炒要快。