重芝士平炉温度（芝士加热最佳温度推荐）

100度。重芝士的意思是利用物理热传导的机理，用芝士作导热介质使原料成熟，加热时间以重芝士成熟为准。

重芝士制作过程一般不太长，从而保持重芝士的质感和鲜味。