熬阿胶的专用工具（熬阿胶要用专门的工具吗）

熬制阿胶最好是选用专门的砂锅，然后最好是木制的锅铲，用小火慢慢的去熬，这样熬的话不容易发生化学反应，可以保证它最初的状态。

熬阿胶糕要用到的工具。

1.熬胶专用锅。熬阿胶糕最好用专用锅，这样更干净卫生。可以选择铜锅、不粘锅、陶瓷锅、砂锅都可以，别用铁锅和铝锅。

2.锅铲。熬胶时要不停地搅拌。

3.模具。有木模具、塑料模具、不锈钢模具等。将阿胶糕盛到模具中时要铺一层油纸，或塑料膜上抹上一层香油防粘。

4.切片机。可以将阿胶糕切成每片大小一致的阿胶片，一般每片12克左右，每天吃2-3片阿胶糕，确保阿胶的摄入量。

5.封口机。分为普通封口机和抽真空封口机。抽真空保存的时间更长，看个人偏好。

6.秤。不管是电子秤、天平秤还是秤杆，一定要精确阿胶和辅料的用量，这样才能确保阿胶糕的成品。

7.一次性手套。在准备辅料、切阿胶糕和封口时，一定要戴手套，保证干净卫生。

8.防沾油纸或塑料膜。铺在磨具里防粘，用塑料膜要涂一层油。

9.包装袋。分为可抽真空包装袋和普通包装袋，选择适用于自己封口机的包装袋即可。

10.包装盒。阿胶糕封口封装好后就要放到美美的包装里啦。