生锈的铁锅做饭好吗（用长期生锈的铁锅炒菜）

生锈的铁锅做饭不好。铁锅生锈后，会产生三氧化二铁，三氧化二铁是一种不溶于水的化合物，对人体健康有害。

另外，生锈的铁锅还会释放出铁离子，铁离子会与食物中的其他成分发生反应，生成有害物质，影响食物的口感和营养价值。因此，生锈的铁锅不适合用来做饭。