蒸鱼最后浇的汁怎么调（做蒸鱼的万能汁怎么调）

锅中倒入醋，抓一把白糖放里面，搅拌至汤开，放入调好的淀粉汁勾芡搅匀，均匀的淋在蒸熟的鱼上。也可以做咸汁淋在鱼上

蒸鱼后浇汁是一道关键的步骤，可以让整道菜的味道更加丰富。以下是一种常见的蒸鱼汁调制方法：

材料：

- 生姜2～3片

- 蒜末适量

- 青葱适量

- 食用油适量

- 酱油适量

- 食盐适量

- 白胡椒粉适量

- 米酒或料酒适量

- 香油适量

- 清水适量

步骤：

1. 将蒜末、生姜姜片和青葱切成细末备用。

2. 在锅中倒入适量的食用油，大火烧热。

3. 放入蒜末和姜片，炒香后加入清水和适量的酱油、料酒和食盐，搅拌均匀后改中火煮开。

4. 放入蒸好的鱼，再撒上适量的青葱和白胡椒粉，继续煮1-2分钟。

5. 关火前加入少量香油，旋匀后即可盛出。

根据个人口味可以适当增减调料的用量，调制出自己喜欢的味道。如果希望汁更浓稠，可以在最后加生粉勾芡，提升汁的粘稠度。