油炸海鱼怎么腌制（油炸海鱼腌制方法大全）

材料

鲜带鱼500克，葱末、姜末、盐、酱油、料酒、面粉、胡椒粉、食油各适量。

做法

1、将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段。

2、鱼段放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉，调匀腌渍入味，拍上面粉。

3、炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起，待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金黄色即捞出沥油，装盘即成。食时附带一碟花椒盐。

主料

鱼肉300g

辅料

油20g 盐5g

步骤1鱼去内脏、去头、清洗干净、控干水分

步骤2从中间切开、切段

步骤3放盐搅拌均匀，腌30分钟

步骤4放一个鸡蛋和鱼搅拌均匀，挂糊

步骤5锅放适量的油、油热将鱼放入煎，调小火

步骤6一面煎好煎另一面煎至金黄即可。