老咸鱼的做法（山东老咸鱼的正宗做法）

材料：咸鱼、大葱、姜丝、醋。

1、首先将大葱1根切碎，姜丝5克左右。

2、取咸鱼200克，加入清水500ml，浸泡20分钟左右。

3、锅中倒入食用油10ml，油温烧至六成热，然后放入咸鱼，小火煎至两面颜色金黄。

4、放入姜丝和香葱末，倒入醋10克。

5、翻炒一会即可装盘食用。