每100克豆皮的热量及营养成分

豆皮的热量较高，每100克豆皮含409大卡热量。豆皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，还含有钙、铁、钼等人体所必需的微量元素，此外还含有大量卵磷。

主要营养成分

热量

231卡路里

蛋白质

21.8克

碳水化合物

4.1克

脂肪

13.7克

能量

967千焦

饱和脂肪酸

1.9克

单不饱和脂肪酸

2.8克

多不饱和脂肪酸

7.1克

胆固醇

0毫克

膳食纤维

0.8克

可溶性膳食纤维

0.2克

不溶性膳食纤维

0.6克

烟酸

0.30毫克

叶酸

25微克

泛酸

0.34毫克

δE

0.30毫克

E

4.10毫克

αE

0.90毫克

胡萝卜素

0微克

脂肪酸

12克

灰分

1.3克

水分

59克