舒芙蕾是用高筋面粉还是用低筋面粉的（舒芙蕾用什么牌子的低筋粉）

舒芙蕾的制作通常使用的是高筋面粉，而不是低筋面粉。这主要是因为高筋面粉具有更高的蛋白质含量，能为舒芙蕾提供更强的结构支撑，使其在烘烤过程中能够更好地膨胀，从而使得舒芙蕾比使用低筋面粉的更加坚韧和丰富。

然而，这并不意味着低筋面粉不能用于制作舒芙蕾。实际上，也有一些人分享使用低筋面粉成功制作舒芙蕾的菜谱。虽然使用高筋面粉是更为常见的选择，但根据个人的口味和偏好，你完全可以尝试使用低筋面粉看看效果如何。只需记住，不同的面粉可能会对最终的口感和质地产生不同的影响。

无论你选择使用哪种面粉，都要确保遵循正确的制作步骤，比如正确的搅拌面糊，恰当的烘烤温度和时间等，以确保舒芙蕾的质量和口感。