虾仁烧黄豆要怎么烧
用料小龙虾 2斤干辣椒 一把洋葱头 1个蒜瓣 一头生姜 4片花椒 一把大料 2个酱油 2勺老抽 1勺蚝油 1勺黄豆酱 1勺糖 适量盐 适量啤酒 1瓶
自家吃关键是卫生放心。下龙虾剪掉爪子，去掉头部肝胰腺等（我个人喜欢去干净），抽出虾线。
步骤 2
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备好调料
步骤 3
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宽油5-6成热，小龙虾炸8成熟，2-3分钟。捞出备用。
步骤 4
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锅底留少许底油，下调料小火炒香。
步骤 5
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加酱油，蚝油，老抽，黄豆酱。小火炒香。
步骤 6
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下小龙虾，翻炒均匀。
步骤 7
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加入啤酒，适量糖和盐。大火烧开转中火，烧至收汁
1、原料：虾仁（350克）、黄豆（半碗）、鸡蛋（1个）、红辣椒（1只）；
2、打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。放置5到10分钟后划油。
3、红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。
4、烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豆大火煮5分钟，捞起青豆沥干水。
5、锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁炒30秒，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。
6、再倒入3汤匙油烧热，青豆、红辣椒丁下锅大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加少许料酒再炒1分钟。
7、最后加盐炒几下，让青豆虾仁入味，即可起锅。
