猪肝红烧带鱼做法（红烧带鱼的家常做法新疆版）

1. 带鱼处理干净沥干水

2. 加盐、料酒、姜丝腌制2个小时

3. 在两面粘上薄薄一层淀粉

4. 不粘锅放油烧热，放入带鱼煎制

5. 放入猪肝，葱、盐、料酒、生抽和水，烧煮约10分钟

6. 翻面再煎金黄，放姜蒜煸香

7. 大火收汁出锅

1、带鱼刮鳞，去内脏，清洗干净，剪成段。

2、鸡蛋打散，带鱼段均匀的沾上鸡蛋液。

3、锅中放油烧热，把沾好鸡蛋液的带鱼段炸制两面金黄。

4、炸好的带鱼段放在盘里备用。

5、葱姜蒜切片备用。

6、锅中放底油烧热，放花椒炸至有点发黑。

7、把炸好的带鱼放入，接着下葱姜蒜片。

8、先用陈醋烹一下，在放黄酒，酱油。

9、放糖，盐（喜欢甜口的就多放点糖）。

10、放清水，刚好没过带鱼，大火烧开，水开后小火炖煮。

11、盖上锅盖焖一会儿。

12、锅中水基本烧干就烧好了，香味出来了，好香啊，开吃啦。