做糖醋排骨 鱼 用什么醋好 是陈醋还是香醋（糖醋排骨一般用哪种醋好）

最好用米醋，口感好、颜色浅。陈醋色重、味浓，成色不好，香醋是粮食加工成的醋，再加入一定量的白酒和香料而成。口味淡、色浅、易挥发，成菜口感不是特别好。