卤牛肉要放味精吗（卤牛肉放盐和味精的比例）

卤牛肉放不放味精完全取决于你自己，卤牛肉的时候放不放味精并不会影响卤汤，只有盐的用量影响是否会坏。无论是世界卫生组织，美国的fda还是我国的食品药品管理局，保证是认为味精是安全。

要放味精的，做卤牛肉盐和味精鸡精是必须要放的调料，但味精要少而适量才能更好的发挥味精的功效，希望我的回答能帮到你。