北京酥肉酱汁配方（小酥肉酱料配方哪种最好吃）

北京酥肉酱汁的配方主要包括肉酱和调料。肉酱由猪肉末、糯米饭、葱姜蒜和豆酱等食材炒制而成，调料则包括老抽、白糖、盐、五香粉和香醋。制作方法首先需要将猪肉末和糯米饭混合后炒至金黄色，再加入葱姜蒜和豆酱等食材进行炒制，最后加入调料翻炒均匀即可。制作好的酱汁应该呈现出深棕色并带有浓郁的五香味和甜酸味。

食材

小酥肉、西红柿、番茄酱、淀粉、糖、白醋、盐

先调好糖醋汁：5勺番茄酱，4勺清水，3勺白糖，2勺白醋，1勺淀粉，小半勺盐，搅拌均匀

锅里倒点油，小酥肉不用解冻直接倒入中小火慢慢煎到两面金黄

小酥肉煎好盛出留底油，倒入西红柿翻炒出汁，然后倒入糖醋汁，慢慢搅拌熬到粘稠状态

倒入小酥肉翻炒均匀裹上酱汁就马上盛出来