主料：
猪里脊500g
辅料：
鸡蛋1个青椒1个脆炸粉淀粉
调料：
蒜、白糖1汤匙、番茄沙司、胡椒粉、料酒、面粉
制作：
1、将里脊洗净，擦干水分，切成0.5cm的片，用刀背捶薄，放入少许胡椒粉、盐、料酒、水淀粉和1个蛋清，抓匀，腌制20分钟。蒜去皮，切成片，青椒洗净，切细丝，备用。
2、取淀粉、面粉和少许脆炸粉，放入剩下的鸡蛋黄和少许水，搅拌成较干的糊状，放入腌制好的肉片，裹匀。
3、锅内放油，烧热油（大概七成热吧，开始冒烟的时候），把裹好的肉片铺开、放入，炸至金黄色，捞出控油。待油温再次上来之后，把炸好的酥肉再次放入，复炸一下，捞出控油。
4、锅内留少许底油，放入蒜片、番茄沙司、白糖、盐和少许水淀粉调成汁，放入炸好的酥肉和青椒丝，翻炒一下，即可出锅。
猪肉，料酒，蚝油，黑胡椒粉，白糖，盐，鸡蛋清，番茄酱，白醋，淀粉，白芝麻
做法
1：猪肉切成条，加一勺料酒，一点盐，一勺糖，一勺蚝油，一勺生抽胡椒粉，一个鸡蛋清，抓匀腌制20分钟
2：糖醋汁比例：4勺番茄酱+3勺水+2勺白砂糖+1勺醋+1勺淀粉
3：腌制好的猪肉裹成一层玉米淀粉
4：锅里倒入油，加热到6成热放入中火炸4分钟左右，表面微黄，待油温升高再次复炸一次
5：锅里留底油倒入糖醋汁，煮至浓稠倒入里脊条翻炒均匀撒上白芝麻即可
