刚买的狮子头怎么做才能持久的不烂（狮子头正确保养方法）

刚买的狮子头要持久不烂，可以尝试以下做法：

1. 准备肥瘦肉馅、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、鸡蛋、花椒、葱水、藕丁、淀粉、面粉、水、底油、葱、姜、大料、花椒、干辣椒、黄酒、水淀粉、明油；

2. 碗中放入肉馅，加入盐、胡椒粉、蚝油、生抽、鸡蛋、花椒、葱水、藕丁，顺着一个方向搅拌均匀；

3. 淀粉1勺、面粉半勺、水混合制作面浆；

4. 锅中放油，油热后放入葱、姜、大料、花椒、干辣椒爆香，加入水、炸好的肉丸、一品鲜、老抽、盐、糖、胡椒粉、黄酒，小火炖制50分钟；

5. 捞出肉丸，锅中加入水淀粉、明油，汤汁浓稠后浇在肉丸上即可。