调和油到底是什么油（调和油最好的油是什么油）

调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。

调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。

就是把几种食用油通过一定比例的掺混在一起的食用油。食用调和油其中绝大部分都是低价的转基因大豆油在掺和进少许葵花籽油和花生油，玉米油等食用油，选择购买调和油不如自己买几种油自己调和着食用更健康。