主料：
腌渍茶笋300克
猪肉丝50克
辅料：
植物油适量
葱花少许
生抽适量
米酒适量
步骤1
茶笋干需要提前浸泡4~6个小时，去掉盐分，中间要多换几次水
步骤2
浸泡后的茶笋已经没有咸味，准备好葱花和肉丝
步骤3
茶笋切丝
步骤4
炒锅中放入适量的植物油，温热后放入葱花炒出香味
步骤5
放入肉丝翻炒至变色
步骤6
放入米酒、生抽炒匀后煮至飘出肉香味
步骤7
放入笋丝翻炒
步骤8
笋丝比较干，翻炒的过程中要顺着锅边淋入少许的清水
步骤9
最后放一点胡萝卜丝炒匀即可
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