碳酸氢钠到底是碱还是盐（碳酸氢钠为什么是碱而不是盐）

碳酸氢钠又称为小苏打，不是碱而是盐，并且是碳酸的酸式盐。碳酸氢钠的水溶液显碱性。碳酸氢钠不稳定，加热会分解：2NaHCO3（加热）＝Na2CO3（碳酸钠）十CO2↑（二氧化碳）十H2O。能和酸，碱反应：NaHCO3十HCⅠ（盐酸）＝NaCl（氯化钠）十CO2↑十H2O。NaHCO3十NaOH（氢氧化钠）＝Na2CO3（碳酸钠）十H2O。

强酸弱碱盐。

碳酸盐是一种酸性盐，放入水中溶解后，又属弱碱性，它的别名也叫小苏打，在食品保藏、医药等方面都起到了一定的作用。