适合生日时做的菜，有红烧肉、清蒸鲈鱼、可乐鸡翅等，为你总结如下：
红烧肉：
排骨冷水下锅焯水，倒入料酒，撇去浮沫捞出备用。
冰糖炒一下糖色，倒入排骨翻炒上色均匀。
加入葱、姜、辣椒、八角、香叶、桂皮，翻炒出香味。
盐、松鲜鲜、生抽、蚝油，翻炒均匀加入适量开水中火煮30分钟。
翻拌均匀收汁，装盘，撒上葱花。
清蒸鲈鱼：
鲈鱼洗干净，加葱、姜、料酒腌制。
鱼放上去，喷点油锁住水分。
水开把鱼上锅蒸8分钟，蒸好放入葱丝，倒入蒸鱼豉油，淋上热油。
可乐鸡翅：
鸡翅改下刀，装碗。
葱、姜、盐、料酒、生抽、老抽抓匀腌一下。
热油放鸡翅煎至两面金黄，倒掉多余的油加入可乐，盖上盖子烧5分钟，可乐收汁就好了。装盘撒点葱花。
香辣虾：
热油倒入虾翻炒片刻，装碗备用。
姜、蒜、辣椒熟倒入香辣的酱，炒出香味倒入虾，翻炒均匀加入大蒜苗继续翻炒均匀，炒好装盘。
干锅肥肠：
肥肠倒进锅里翻炒片刻装碗备用。
凉拌粉皮：
粉皮切好装盘。
白糖和白醋1：1，加入葱丝、胡萝卜丝、香菜，加入肉翻炒均匀出货。
京酱肉丝：
切好肉丝，加入一小勺盐、一点料酒、一点淀粉。
水中加入油、盐，把蒜苔撕成条。
油热后先下入清洗过的蒜蓉，炒出蒜香味，撒一点生抽、一点蚝油、一勺盐和白糖、一点小米辣，出锅前再加入一把生蒜，蒜蓉酱就炒好了。
卤牛肉：
先将蒜米、红葱头、姜片炒香，再准备齐屏幕上面的卤料，花椒、八角、桂皮、甘草、陈皮就必不可少。
用小火慢慢炒出香味，再倒一碗头抽，一杯高度米酒，少许老抽上色，两粒冰糖中和咸味，再倒两碗清水。
牛展直接放下去卤，大火煮开转小火卤一个小时，想更加入味可以浸多半个小时。
猪肚鸡：
猪肚鸡先翻过来用清水洗三遍，再用面粉洗三遍，洗完后剪开切成长条状焯水。
冷水下锅放入姜片、白胡椒炖一小时。
猪肚炖好了放入土鸡，放入枸杞、盐，如果想喝浓汤可以放半瓶牛奶。
香煎羊排：
羊排洗净吸干水份，磨点黑胡椒海盐，抹匀腌20分钟。
锅中刷少许油，加热，放入羊排、配菜，煎至微黄翻面。
撒上烧烤料、孜然粉，再次煎至微黄翻面，煎至两面焦黄即可。
椒盐虾：
去掉虾脚、虾须还有虾腔，再把虾开背去掉虾线，再把处理好的虾腌制一下，加入一小勺盐、一点生抽、一点葱姜汁、一小勺胡椒粉。腌制好以后再把汤汁倒掉，再来一点点淀粉，这样虾才会更酥脆一点。
油热后先下入清洗过的蒜蓉，先炒出蒜香味，撒一点生抽、一点蚝油、一勺盐和白糖、一点小米辣，出锅前再加入一把生蒜，蒜蓉酱就炒好了。
1· 【电饭煲盐焗鸭】鸡用牙签插插，抹料酒后盐焗粉抹均匀腌制半个小时，电饭煲里抹油放上生姜片放底然后放鸡进去暗煮饭键煮熟后在反一面在继续按煮饭键继续煮熟后就可以了。
【油泼三鲜】海蛏洗净后放入滚水掉水1分钟捞出，鱿鱼掉水2分钟捞出，摆盘，放适量蒸鱼豉油倒入放葱蒜红椒丝后泼油。
【膏蟹】切两半，锅起油烧热大火封边30秒加入水淹蟹身，放蒸鱼豉油，盐，鸡精，姜，葱，蒜，白糖适量调味闷到留点汁就好了
【长寿面】猪肉剁碎加入豆腐拌均匀加入生抽，老抽，盐适量，搓圆团、锅里水开后放肉团放盐鸡精调味即可捞出放碗备用、另起锅捞面捞青菜捞鸡蛋在加入碗中即可
【鲍鱼】洗净改刀放胡椒粉盐料酒腌制10分钟，锅里起油放入蒜末加入少许生抽炒匀后抹在鲍鱼上放锅蒸8分钟后出锅撒上葱花泼油即可
【鲈鱼】鲈鱼划3刀放料酒盐腌制10分钟，放上姜片放锅蒸8分钟撒葱、姜红椒蒸鱼豉油、最后一步泼油即可
