炝甘蓝的说法

1. 甘蓝(圆白菜)用手撕开，泡清水去除农药。大约泡20分钟。控干水备用

2. 准备葱姜蒜

3. 锅里加油，下花椒，煸出香味变色后捞出

4. 下葱姜蒜，干辣椒，能吃辣的多放，可以掰开。自己灵活掌握

5. 下甘蓝，大火快炒，加适量白糖，米醋，糖醋比例1：2，适量的盐，少加一点生抽

6. 翻勺出锅。此菜不宜长时间小火慢炒