炖牛肉加什么调料最合适（炖牛肉放什么调料最正确）

炖牛肉放的调料有：香叶、豆蔻、草果、小茴香、黑胡椒等。

1、香叶

香叶就是月桂树的叶子，它的香气非常强，是炖牛肉的最佳首选。

2、豆蔻

豆蔻的香气显的特别一些，是炖牛肉时不可缺少的香料。

3、草果

草果为椭圆形，香气充足，烹饪之前，要用火简单炒一下。

4、小茴香

小茴香，它的香味可以长时间留在牛肉上，炖牛肉时可以适当放一些。

5、黑胡椒

黑胡椒（学名：Pipernigrum），是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸(MalabarCoast)。其果味辛辣，是人们最早使用的香料之一。

炖牛肉放调料，香葱末，生姜片，肉桂，大蒜，豆蔻，食盐，生抽，花椒，白芷，八角，桂皮和香叶最合适。

要记住，一定要去掉牛肉上的血丝，炖牛肉之前需要用清水浸泡牛肉20到30分钟。为了保持牛肉的鲜味，牛肉需要等水煮开后再放入锅里面煮好。

牛肉炖好后，为了口感更软烂，需要再焖十分钟。