杭州面条做法（重庆面条制作方法和配方）

杭州面条的做法有很多种，以下是其中一种简单的做法：

所需材料：

- 面条

- 酱油

- 白糖

- 料酒

- 大葱

- 生姜

- 辣椒油（可选）

步骤：

1. 准备面条，可以选择自己喜欢的面条类型和品牌。

2. 将大葱切成葱花，生姜切成姜末。

3. 在碗中加入适量的酱油、白糖、料酒和姜末，搅拌均匀。

4. 将大葱花和辣椒油加入碗中，再次搅拌均匀。

5. 将面条煮熟，捞出后放入碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可。

注意事项：

1. 酱油、白糖和料酒的比例可以根据个人口味进行调整。

2. 如果不喜欢吃辣，可以不加辣椒油。

3. 可以根据个人喜好加入其他配菜，如鸡蛋、蔬菜等。

4. 面条煮熟后要过冷水，这样不容易粘在一起。

5. 杭州面条的重点在于酱汁，因此酱汁的调配需要注意口味的平衡和搭配。

杭州面条的做法： 将面粉与盐混合均匀，加入适量的水揉成面团，醒发30分钟。

将面团擀成薄片，切成细面条。

将面条放入沸水中煮至熟透，捞出沥干水分。

将葱姜蒜切末，放入油锅中爆香，加入肉末、香菇、木耳翻炒至熟。

加入酱油、醋、盐、糖调味，加入面条翻炒均匀。 装盘后撒上葱花即可享用。