螃蟹为什么不能冷冻生的（螃蟹冷冻正确方式）

螃蟹不能冷冻生的。
因为螃蟹体内的水分含量很高，螃蟹一旦被冻住后，水分就会形成冰晶，破坏了螃蟹的细胞结构，导致螃蟹的纹理变得非常松散和糊状，口感也会变得非常差。
此外，在螃蟹的体内还有一些细菌和寄生虫等可能会对人体健康造成威胁，如果螃蟹没有进行烹调处理，这些细菌和寄生虫就无法清除，对人体有一定的危害。
所以，如果想食用螃蟹，最好选择新鲜的或者是烹煮后冷冻保存的。

螃蟹是可以冷冻储存的、但是我并不建议大家这样去做，毕竟把螃蟹冷冻起来的话，口感必然会大打折扣。虽然生的螃蟹可以直接放进冰箱里冷冻起来，但是这样的做法太过于粗暴，并且螃蟹是一种水产品，吃海鲜最主要就是去吃那种鲜味，假若把螃蟹放进冷藏室里冷藏之后拿出来烹饪，那么口感肯定没有那么好的，不仅肉质变柴了，煮出来的螃蟹的腥味还会更浓一点。因此，我建议大家最好不要这样做，这会失去海鲜的鲜味的。