小葱拌豆腐皮家常做法（小葱拌豆腐皮最正宗做法）

1、沙葱一斤，择净后用水反复冲洗干净，豆皮半斤切丝备用。

2、水烧开后放少许咸盐，放入沙葱稍汆，出锅用冷开水镇凉。

3、双手攥干水份，从中间切一刀，使沙葱稍短一点。

4、豆皮过一下热水。

5、生蒜加盐捣成蒜泥，加白糖、生抽、味精、醋充分混合，倒入拌菜盆中。炒锅上火，加油烧热，放花椒爆出香味后捞出花椒，把热花椒油倒入。

6、豆皮沙葱搅拌均匀，即可装盘，好吃的凉拌沙葱豆皮就做好啦。

1. 先将豆腐皮用清水浸泡，泡发后洗净备用。

2. 大葱洗净切葱花，备用。

3. 锅中加水烧开，放入豆腐皮烫一下，捞出沥水。

4. 豆腐皮切成适当大小的块，放入盘中。

5. 在豆腐皮上撒上葱花。

6. 另取一小碗，加入生抽、老抽、醋、糖、香油，搅拌均匀成调料汁。

7. 将调料汁均匀地淋在豆腐皮上。

8. 最后撒上一些白芝麻，即可食用。